Els bolets d'ostra rei, també coneguts com a trompeta reiboletso els bolets de banya francesa, són originaris de les regions mediterrànies d'Europa, Orient Mitjà i Àfrica i es conreen àmpliament a tot Àsia, on són ingredients populars a la cuina xinesa, japonesa i coreana.La seva textura densa i masticable els converteix en un substitut popular de la carn i el marisc.
Els bolets d'ostra creixen fins a 8 polzades de llarg i 2 polzades de diàmetre, amb tiges gruixudes i carnosos.Tenen tiges blanques brillants i casquets marrons o marrons.A diferència de moltsbolets, les tiges de les quals es tornen dures i llenyoses, les tiges dels bolets d'ostra són fermes i denses però completament comestibles.De fet, tallar les tiges a rodanxes i saltejar-les produeix alguna cosa que s'assembla a les vieires marines en textura i aparença, per això de vegades se'ls coneix com a "vieiras veganes".
Els bolets d'ostra es conreen en centres de cultiu que s'assemblen als magatzems, on la temperatura, la humitat i els nivells de diòxid de carboni es controlen i es controlen acuradament.Elboletscreixen en pots plens de material orgànic, que al seu torn s'emmagatzemen en safates que s'apilen en prestatgeries, com en una moderna instal·lació d'envelliment de formatges.Un cop els bolets han madurat, s'envasen en bosses de plàstic i s'envien als minoristes i distribuïdors.