Les patates fregides de bolets són un tipus d'aperitiu elaborat amb bolets a rodanxes o deshidratats que es condimenten i es cuinen fins que estiguin cruixents.Són semblants a les patates fregides oxips de verduresperò tenen un sabor diferent de bolets.
Per fer xips de bolets, els bolets frescos, com el cremini, el shiitake o el portobello, es tallen a rodanxes fines o es deshidraten.A continuació, els bolets es condimenten amb diverses herbes, espècies i condiments, com ara sal, pebre, all en pols o pebre vermell, per millorar-ne el sabor.Els bolets condimentats es couen al forn o es fregeixen fins que es tornen cruixents i tinguin una textura semblant a un xip.
Xips de boletspot ser una opció popular per a aquells que gaudeixen del gust terrós i salat dels bolets.Sovint es consideren una alternativa més saludable a les patates fregides tradicionals perquè els bolets són baixos en calories i greixos, alhora que proporcionen nutrients essencials com fibra, vitamines i minerals.
Aquestes patates fregides es poden gaudir com a berenar autònom o com a complement per a amanides, sopes o altres plats.Es poden trobar en algunes botigues de queviures especialitzades o fer-les a casa amb fresques o deshidratadesboletsi uns quants ingredients senzills.