Detan exporta bolets secs de tòfona negra tot l'any

Les tòfones són molt exigents amb l'entorn on creixen. No poden créixer mentre el sol, l'aigua o el pH del sòl canvien lleugerament.Són l'única delicadesa del món que no es pot cultivar en ordre.La gent no sap per què les tòfones creixen sota un arbre i un altre que sembli idèntic al costat no.

A diferència dels bolets i altres fongs, les espores de la tòfona no són transportades pel vent, sinó pels animals que mengen la tòfona.Les tòfones creixen principalment sota pins, roures, avellaners, faigs i tarongers perquè no poden fer la fotosíntesi i sobreviure per si soles, i han de basar-se en relacions simbiòtiques amb determinades arrels per als seus nutrients.

Les tòfones negres solen madurar de novembre a març, i solen estar en el seu millor moment entre desembre i març.Els caçadors de tòfones s'anomenen caçadors de tòfones, i cada caçador de tòfones porta un mapa del tresor familiar d'on, quan i quina mida van trobar els seus pares.La caça de la tòfona és molt interessant, i els mètodes que fan servir els caçadors varien d'un país a un altre.

A França, les truges s'utilitzen com a mà dreta per collir tòfones negres.Les truges tenen un olfacte tan agut que poden detectar tòfones enterrades entre 25 i 30 cm de profunditat des de sis metres de distància.

Es creu que les truges se senten atretes per la tòfona perquè fan una olor semblant a les hormones masculines emeses pels senglars.Però les truges tenen un problema amb els glotons de la tòfona, i si els caçadors no les detenen a temps, les truges les desenterraran frenèticament i se les menjaran.

La tòfona negra seca de Detan, també coneguda com a tòfona, és un fong comestible salvatge rar, que és ric en diverses vitamines, proteïnes i diversos ingredients fisiològicament actius com ara andrògens, esterols, esfingolípids, àcids grassos, aminoàcids i oligoelements.La medicina xinesa creu que el ronyó és negre en els cinc colors, i la tòfona negra és negra, de manera que té l'efecte de nodrir el ronyó.