Detan Frozen Xangai bolet de tòfona negra
Detan Frozen Xangai bolet de tòfona negra
Característiques del producte
Dissenyat i construït per a professionals
● 1. Els aliments es congelen ràpidament a -70 ~ -80 ℃ durant un temps curt
● 2. En tancar els bolets en un estat relativament ric en nutrients, conserven més el seu valor nutricional
● 3. Estalvia temps i esforç i és una alternativa ràpida i senzilla als bolets frescos
● 4. Acostuma a tenir una vida útil més llarga i es pot subministrar durant tot l'any, sigui en temporada o no.
* Descripció
La tòfona negra (Tuber melanosporum en llatí i Perigord truffle en anglès), també coneguda com a tòfona, és una mena de fong menjador salvatge que creix sota terra i té un aspecte accidentat.
Entre el color marró fosc i el negre, una petita protuberància, al llarg de la textura gris o en blanc i negre clar, la seva olor especial, és difícil de descriure, algú com bolets/all/full/aiguamoll/blat de moro fermentat/kimchi en vinagre/mel/gas/ palla/formage/canyella/alces mullades, i pel que fa a no rentar els llençols, fins i tot s'ha descrit la seva olor a semen, algunes zones, principalment als Alps i l'Himàlaia, i la regió de Panxi al voltant del comtat de Yanbian a la ciutat de Panzhihua, La província de Sichuan, representa el 60% de la producció total de tòfona negra de la Xina.
Les tòfones són molt exigents amb l'entorn on creixen. No poden créixer mentre el sol, l'aigua o el pH del sòl canvien lleugerament.Són l'única delicadesa del món que no es pot cultivar en ordre.La gent no sap per què les tòfones creixen sota un arbre i un altre que sembli idèntic al costat no.
A diferència dels bolets i altres fongs, les espores de la tòfona no són transportades pel vent, sinó pels animals que mengen la tòfona.Les tòfones creixen principalment sota pins, roures, avellaners, faigs i tarongers perquè no poden fer la fotosíntesi i sobreviure per si soles, i han de basar-se en relacions simbiòtiques amb determinades arrels per als seus nutrients.
Les dades de la investigació científica moderna mostren que les tòfones negres són riques en proteïnes, 18 tipus d'aminoàcids (inclosos 8 tipus d'aminoàcids essencials que no poden ser sintetitzats pel cos humà), àcids grassos insaturats, una varietat de vitamines, zinc, manganès, ferro , calci, fòsfor, seleni i altres oligoelements essencials.I esfingolípids, glucòsids cerebrals, amida, triterpens, cetona masculina, adenosina, àcid de tòfona, esterol, polisacàrid de tòfona, polipèptid de tòfona i un gran nombre de metabòlits, d'alt valor nutricional i sanitari.
Entre ells, la cetona masculina pot ajudar al Yang i regular l'efecte significatiu de l'endocrí;Els esfingolípids tenen activitats importants en la prevenció de la demència senil, l'aterosclerosi i la citotoxicitat antitumoral.Els polisacàrids, pèptids, triterpens tenen les funcions de millorar la immunitat, anti-envelliment, anti-fatiga, etc., que es poden utilitzar per a la salut i la salut.
La fàbrica Detan utilitza tecnologia de congelació especial per congelar tòfones negres en poc temps a una temperatura baixa de -70 ~ -80 ℃.Pot inhibir eficaçment el dany de les cèl·lules de la tòfona negra en el procés de congelació.Això evita que la tòfona perdi la seva frescor i nutrients.Al mateix temps, el contingut de nutrients de la tòfona negra després de la descongelació no es va reduir significativament i la qualitat de la tòfona negra després de la descongelació no va ser significativament diferent de la d'abans de la congelació.
* Mètode de descongelació
Com descongelar una tòfona negra
1. Descongelació de l'aire
En general, les tòfones negres congelades només s'han de descongelar parcialment quan s'utilitzen com a ingredients de processament d'aliments, de manera que les tòfones negres congelades es poden descongelar a l'aire col·locant-les en un congelador.
2. Descongela l'aigua de l'aixeta
En general, és adequat per a tòfones negres congelades envasades al buit, i les tòfones negres descongelades s'han de cuinar i menjar completament, no descongelar i congelar de nou, ja que aquest procés provocarà el creixement de bacteris.
El Songxia congelat es pot descongelar submergint-se o ruixant amb aigua de l'aixeta, però la temperatura de l'aigua utilitzada per descongelar l'aigua no pot superar els 20 ℃ sense l'embalatge exterior.
Les tòfones negres congelades no s'han de descongelar directament a l'aigua, en cas contrari, els nutrients es filtraran de la tòfona a l'aigua i afectaran la textura i el gust de la tòfona negra.
3. Descongelació al microones
Hi ha un forn de microones, però també descongelació de microones disponible, aquest mètode de qualitat de tòfona negra descongelada és millor que el mètode de descongelació d'aire i aigua, i el funcionament és senzill, ràpid i d'alta eficiència.
Perfil de la companyia
Benvingut a Shanghai DETAN Mushroom & Truffles Co., Ltd.
Som - - Un soci fiable per al negoci de bolets
Professional
Estem especialitzats NOMÉS en el negoci de bolets des de l'any 2002, i els nostres avantatges rau en la nostra capacitat de subministrament integral de tot tipus de bolets FRESCOS de cultiu i bolets silvestres (frescs, congelats i secs).
Qualitat excel·lent
Sempre insistim a oferir la millor qualitat de productes i serveis.
Fàcil de treballar
La bona comunicació, el sentit empresarial orientat al mercat i la comprensió mútua ens faciliten la conversa i la cooperació.
Responsable i fiable
Som responsables amb els nostres clients, així com amb el nostre personal i proveïdors, fet que ens converteix en un proveïdor, empresari i venedor fiable.
Transport
Per mantenir la frescor dels productes, majoritàriament els enviem per vol directe.
Arribaran ràpidament al port de destinació.Per a alguns dels nostres productes,
com ara shimeji, enoki, shiitake, bolets eryngii i bolets secs,
tenen una llarga vida útil, de manera que es poden enviar per mar.
Venda a l'engròs/al detall
Mercat / Supermercat
